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martes, 1 de marzo de 2011
La huertita en la tele
Hace unas semanas nos visitaron los de Hazte Eco (de Neox) para preguntarnos un par de cosas acerca del uso responsable de agua en la huertita; podéis ver la entrevista aquí:
martes, 9 de noviembre de 2010
Hortalizas de otoño: la espinaca
Espinacas (Familia Chenopodiaceae, Nombre científico Spinacea oleracea L.)
Es una planta anual, es decir que se tiene que plantar una vez al año, tiene un crecimiento muy rápido (se pueden empezar a cosechar las hojas entre 30 a 45 días desde su siembra) y crece muy bien en sombra y con bajos temperaturas por lo que es el cultivo ideal para el huerto de otoño. No requiere cuidados especiales y se pueden cosechar las hojas según maduran por lo que unas pocas plantas son suficientes para una ensalada de tamaño familiar cada tres o cuatro días.
Para que la espinaca crezca bien necesita temperaturas entre los 0º y los 20º. Puede sobrevivir a temperaturas más bajas, aunque si se sostienen durante varios días se pueden producir lesiones foliares y el crecimiento se detendrá. A más de 10º bajo cero las plantas están en peligro de morir. Con temperaturas más altas que 20º la planta entra en su fase reproductora y se espiga, además las semillas no se germinarán por encima de 25º.
Aunque la espinaca no es muy necesitada respecto a cuidados especiales, sí que necesita un suelo rico en nutrientes y con buen drenaje, lo que se puede conseguir añadiendo humus (materia orgánica en descomposición) y arena al suelo donde se plantará. Además crece mejor con un suelo suelto y profundo por lo que habrá que cavar o soltar la tierra antes de plantarlas o plantarlas en una maceta más profunda que para lechugas (por ejemplo). También necesita un suelo que siempre esté húmedo (aunque no se debe dejar encharcar nunca el agua), por lo que conviene tener algún tipo de acolchado para no tener que regar todos los días.
Para aprovechar estas necesidades, en la huertita hemos preparado un bancal elevado incorporando una fina capa de compost en los primeros 1 o 2 centímetros de tierra, asegurándonos también que la tierra no esté apelmazada y que tenía una profundidad de por lo menos 30 centímetros. Luego hemos empezado a sembrar las primeras plantas de espinacas en semillero a finales de septiembre, las hemos transplantado a los bancales a mediados de octubre y ahora están creciendo tan bien que estamos cosechando las hojas cada dos o tres días para comer en ensaladas. También estamos buscando alguna variedad veraniega que se siembra en invierno para cosechar desde primavera hasta principios de verano.
Aquí os dejamos unas recetas para preparar esta verdura tan deliciosa y sana:
- Ensalada fresca de espinacas y fresas
- Ensalada templada de espinacas con bacon y queso
- Spanakópita (empanadas griegas de espinacas)
- Espinacas salteadas con pasas y piñones
- Crema de espinacas
- Huevos florentina
- Canelones de espinacas
miércoles, 27 de octubre de 2010
Los mejores aromáticos: La Albahaca
Los aromáticos son plantas en general muy fáciles de cultivar y que dan un toque especial a cualquier huerto o jardín. Con un mínimo de cuidados y de agua podemos aprovecharnos de sus propiedades beneficiosas para las demás plantas de su entorno, disfrutar de sus aromas al pasar a su lado, utilizarlos para enriquecer nuestras recetas y hasta secar sus flores y hojas para hacer nuestras propias infusiones.
Por lo general, los aromáticos requieren mucho sol y un suelo con un drenaje bastante bueno, además están especialmente aptos para nuestro clima ya que la mayoría no necesitan mucha agua. Por todos estos motivos, dedicamos esta entrada a uno de los aromáticos más comunes y útiles, la albahaca!
Albahaca (Ocimum basilicum)
La albahaca es un aromático anual que se reproduce mejor por semillas, aunque también puede reproducirse por esqueje. Es originario de la India y de Irán y era utilizado por los egiptos en el proceso de momificación. Fue traido al Mediterraneo por los griegos y para los romanos era considerado como símbolo de los enamorados. Actualmente en la localidad valenciana de Bétera se cultivan ejemplares para la ofrenda dedicada a la Virgen de la Asunción, en la tradicional fiesta de "Les Alfàbegues". Existen hasta 40 tipos distintos de albahaca; en nuestra huertita tenemos albahaca genovesa y taiwanesa.
Hoy en día se utiliza más que nada para la cocina, sobre todo en recetas italianas, como el pesto genovés, y asiáticas, como los rollitos frescos vietnamitas. También se pueden utilizar las hojas troceadas o enteras en ensaladas o añadirlas a cualquier plato de pasta. No obstante, también tiene usos medicinales al tener propiedades digestivas, sedantes, y antiespasmódicas, pudiendo tomarse solo o mezclado con otras hierbas como infusión.
Se pueden conservar las hojas enteras durante un tiempo breve (4 o 5 días) en una bolsa de plástico en el frigorífico, no obstante para conservar las hojas durante mucho tiempo, es mejor congelarlas mezcladas con agua en cubiteras de hielo. Aunque se pierde algo de sabor, si se van a utilizar para infusiones las hojas se pueden secar.
Las semillas de la albahaca se deben sembrar en primavera después de que ya no haya peligro de heladas ya que la planta está muy sensible a las temperaturas frías. Se debe de podar de forma frecuente, cortando los extremos de los tallos. Este cuidado ayuda a mantener la planta compacta y a retrasar la floración. Una vez la planta haya florecido, se pueden guardar las semillas para la siembra del siguiente año. Es beneficioso plantarlo cerca de tomates, pimientos o cualquier otra planta que sufre pulgones ya que éstos evitarán su aroma.
Os animamos a leer más acerca de la albahaca en los siguientes enlaces de Infojardín, Euroresidentes y Wikipedia, y si queréis disfrutar de una plantita en vuestra casa durante el invierno, pasad por la huertita y os regalamos una!
Por lo general, los aromáticos requieren mucho sol y un suelo con un drenaje bastante bueno, además están especialmente aptos para nuestro clima ya que la mayoría no necesitan mucha agua. Por todos estos motivos, dedicamos esta entrada a uno de los aromáticos más comunes y útiles, la albahaca!
Albahaca (Ocimum basilicum)
Hoy en día se utiliza más que nada para la cocina, sobre todo en recetas italianas, como el pesto genovés, y asiáticas, como los rollitos frescos vietnamitas. También se pueden utilizar las hojas troceadas o enteras en ensaladas o añadirlas a cualquier plato de pasta. No obstante, también tiene usos medicinales al tener propiedades digestivas, sedantes, y antiespasmódicas, pudiendo tomarse solo o mezclado con otras hierbas como infusión.
Se pueden conservar las hojas enteras durante un tiempo breve (4 o 5 días) en una bolsa de plástico en el frigorífico, no obstante para conservar las hojas durante mucho tiempo, es mejor congelarlas mezcladas con agua en cubiteras de hielo. Aunque se pierde algo de sabor, si se van a utilizar para infusiones las hojas se pueden secar.
Las semillas de la albahaca se deben sembrar en primavera después de que ya no haya peligro de heladas ya que la planta está muy sensible a las temperaturas frías. Se debe de podar de forma frecuente, cortando los extremos de los tallos. Este cuidado ayuda a mantener la planta compacta y a retrasar la floración. Una vez la planta haya florecido, se pueden guardar las semillas para la siembra del siguiente año. Es beneficioso plantarlo cerca de tomates, pimientos o cualquier otra planta que sufre pulgones ya que éstos evitarán su aroma.
Os animamos a leer más acerca de la albahaca en los siguientes enlaces de Infojardín, Euroresidentes y Wikipedia, y si queréis disfrutar de una plantita en vuestra casa durante el invierno, pasad por la huertita y os regalamos una!
lunes, 27 de septiembre de 2010
La huerta vuelve a crecer!!!
Gracias a los esfuerzos de los hortelan@s que han echado una mano en la huertita en estos últimos días, la huertita empieza a aparecer otra vez huerta en vez de obra!!! Hemos conseguido terminar todos los bancales, además nos queda un montón de tierra para hacer una megamaceta reutilizando neumáticos para patatas como la de la foto de abajo:
Aquí pongo también algunas foticos de nuestros últimos progresos:
Ya tenemos los tres principales bancales terminados! En los dos que véis a la derecha vamos a plantar hortalizas de otoño (coles, lechugas, espinacas, guisantes, cebollas, etc...) y en el que está a la izquierda hemos sembrado un abono verde. El bancal circular lo tenemos reservado para aromáticos (albahaca, cilantro, cebollino, luego plantaremos también tomillo, romero, lavanda y más) y flores comestibles o medicinales (caléndula y capuchinos de momento) que además atraerán a mariposas que polinizarán las demás flores de la huertita, para que puedan dar más frutos!
En este bancal ya hemos sembrado cebada, haba y trébol blanco para servir como abono verde. La cebada es bueno para mantener suelta la tierra, mientras la haba y el trébol son leguminosas que fijan el nitrógeno en el suelo. Lo hemos acolchado con paja como vamos a hacer con el resto de los bancales, la paja ayuda a retener el agua, aisla y proteja a las plantitas más pequeñas del viento, sol y el frío, y por último se descompone lentamente, nutriendo la tierra donde se esparce.
Terminamos este pequeño bancal al lado de la pared, delimitado con botellas recicladas. De momento lo estamos utilizando para plantar las lechugas, escarolas y rábanos que no caben en los otros bancales, pero aceptamos sugerencias!!!
Aquí tenemos plantadas las espinaquitas, además se ven los tubos del nuevo riego por goteo. Lo hemos extendido por toda la huerta para intentar conservar todo el agua que podemos, además esperamos que con la paja, el agua no se va a evaporar demasiado.
Algunas de las plantas que estamos transplantando: escarolas, rabanitos y puerros.
Col lombarda, brécol, rabanitos, lechugas, espinacas y cebollas... algunas ya las hemos transplantado a los bancales, otras las iremos moviendo a lo largo de esta semana. Los primeros rabanitos ya los podremos empezar a cosechar en más o menos un mes!!!
martes, 21 de septiembre de 2010
Agua!
Cuando vienen nuevos hortelan@s a la huertita por primera vez, una de sus primeras preguntas siempre es de dónde sacamos el agua para regar las plantitas. No disponemos de toma de agua en el solar, y como nos encanta que nuestro proyecto sea totalmente autogestionado y autosuficiente, no usamos agua de la principal del ayuntamiento tampoco. Entonces, ¿de dónde viene?
En primer lugar, una buena parte del agua que usamos en la huertita viene de las donativas supergenerosas de varios vecinos que nos dejan una manguera para rellenar los cubos o nos permiten ir a rellenar un bidón a su casa o negocio (GRACIAS!!!). También reutilizamos el agua que se condensa de las máquinas de aire acondicionado de algunos negocios cercanos o el agua que sobra de lavar verduras o ducharnos con jabón ecológico en casa. Además traemos agua desde nuestras casas en garrafas y botellas recicladas y en casos de urgencia rellenamos un bidón en una de las fuentes públicas del barrio.
Uno de las filosofías que intentamos implementar en la huertita es la de no derrochar los recursos naturales, incluyendo el agua. Por eso, nosotros utilizamos varias técnicas para reducir nuestro consumo de agua en la huertita; incluyendo el riego por goteo en parte de la huerta, el regar por la noche o la mañana y el uso de un acolchado para evitar que el agua se evapore, el colocar variedades con más necesidad de agua juntas para poder regar más o menos por zonas y la inclusión de plantas autóctonas (por ejemplo el romero o el girasol) que no requieren mucho riego. También reducimos nuestro consumo global al utilizar agua que de otra forma se iría por el desagüe, como el del aire acondicionado.
Para regar todas las plantas de la huertita incluso en pleno agosto, nosotros usamos unos 40 litros diarios. Para saber cuánto es eso de verdad, os ponemos la siguiente tabla del consumo medio de agua de algunas actividades para comparar (encontrado en la Wikipedia):
No obstante, reconocemos que aún podemos mejorar mucho en este sentido por lo que esperamos fabricar alguna construcción para coleccionar y utilizar el agua de lluvia. También extenderemos el riego por goteo a todas las partes de la huertita para que podamos mejor controlar el agua usado, además queremos encontrar alguna forma de que la tierra retenga más agua, por ejemplo utilizando un acolchado más grueso como papel de periódico o cartón o incorporando más materia orgánica para mejorar la textura del suelo. Por último, queremos aprender más acerca del Xeriscaping o Xeripaisajismo, una técnica de paisajismo que se centra en reducir el consumo de agua.
Y vosotros, ¿también queréis reducir vuestro consumo de agua? Os dejamos con algunos trucos caseros:
En primer lugar, una buena parte del agua que usamos en la huertita viene de las donativas supergenerosas de varios vecinos que nos dejan una manguera para rellenar los cubos o nos permiten ir a rellenar un bidón a su casa o negocio (GRACIAS!!!). También reutilizamos el agua que se condensa de las máquinas de aire acondicionado de algunos negocios cercanos o el agua que sobra de lavar verduras o ducharnos con jabón ecológico en casa. Además traemos agua desde nuestras casas en garrafas y botellas recicladas y en casos de urgencia rellenamos un bidón en una de las fuentes públicas del barrio.
Uno de las filosofías que intentamos implementar en la huertita es la de no derrochar los recursos naturales, incluyendo el agua. Por eso, nosotros utilizamos varias técnicas para reducir nuestro consumo de agua en la huertita; incluyendo el riego por goteo en parte de la huerta, el regar por la noche o la mañana y el uso de un acolchado para evitar que el agua se evapore, el colocar variedades con más necesidad de agua juntas para poder regar más o menos por zonas y la inclusión de plantas autóctonas (por ejemplo el romero o el girasol) que no requieren mucho riego. También reducimos nuestro consumo global al utilizar agua que de otra forma se iría por el desagüe, como el del aire acondicionado.
Para regar todas las plantas de la huertita incluso en pleno agosto, nosotros usamos unos 40 litros diarios. Para saber cuánto es eso de verdad, os ponemos la siguiente tabla del consumo medio de agua de algunas actividades para comparar (encontrado en la Wikipedia):
| Actividad | Consumo de agua |
|---|---|
| Lavar la ropa | 60-100 litros |
| Limpiar la casa | 15-40 litros |
| Limpiar la vajilla a máquina | 18-50 litros |
| Limpiar la vajilla a mano | 100 litros |
| Cocinar | 6-8 litros |
| Darse una ducha | 35-70 litros |
| Bañarse | 200 litros |
| Lavarse los dientes | 30 litros |
| Lavarse los dientes (cerrando el grifo) | 1,5 litros |
| Lavarse las manos | 1,5 litros |
| Afeitarse | 40-75 litros |
No obstante, reconocemos que aún podemos mejorar mucho en este sentido por lo que esperamos fabricar alguna construcción para coleccionar y utilizar el agua de lluvia. También extenderemos el riego por goteo a todas las partes de la huertita para que podamos mejor controlar el agua usado, además queremos encontrar alguna forma de que la tierra retenga más agua, por ejemplo utilizando un acolchado más grueso como papel de periódico o cartón o incorporando más materia orgánica para mejorar la textura del suelo. Por último, queremos aprender más acerca del Xeriscaping o Xeripaisajismo, una técnica de paisajismo que se centra en reducir el consumo de agua.
Y vosotros, ¿también queréis reducir vuestro consumo de agua? Os dejamos con algunos trucos caseros:
- El inodoro emplea entre 6 y 10 litros de agua potable cada vez que se vacía la cisterna, algo que se repite varias veces a diario. Reduciendo este consumo se puede conseguir un ahorro importante. Para reducir el consumo de la cisterna se puede introducir una botella (o cualquier otra cosa que abulte y que no flote) dentro de ella. El espacio que ocupa la botella (o botellas) dentro de la cisterna no se llenará y en cada descarga se empleará menos agua. La botella deberá llevar algo que pese en su interior para que no flote.
- Los detergentes que no generan espuma necesitan menos agua para aclararlos, lo que supone de nuevo un ahorro de agua.
- Los aireadores o ecorreductores son una solución muy fácil y barata para reducir el consumo de los grifos. Su función es la de introducir aire en el caudal reduciendo la cantidad de agua que sale del grifo pero aumentando su volumen de forma que, con menor caudal, consiguen el mismo efecto. Se pueden instalar en casi todos los grifos del mercado y suponen un ahorro de hasta un 40% con una inversión mínima.
domingo, 12 de septiembre de 2010
Huerto busca hortelan@s en Ciudad Lineal
La foto más arriba es de un terreno de unos 80-100 metros cuadrados en Ciudad Lineal, el dueño ha contactado con nosotros para ver si a alguien le interesa ayudarle a cultivarlo! Lleva ya un par de años cultivando tomates, calabacines, acelgas y más cosas y el huerto ya tiene riego instalado por lo que sólo le faltan manos, conocimientos y corazón!!!La verdad es que septiembre es un mes buenísimo para comenzar a preparar un huerto y las temperaturas más frescas hacen que el trabajo al aire libre sea más comodo, por lo que os animamos a apuntaros! Si te interesa la oportunidad de colaborar en este proyecto y comenzar un nuevo huerto urbano comunitario en Madrid, deja aquí un comentario o manda un mail a lahuertitadetetuan@gmail.com.
martes, 7 de septiembre de 2010
Reciclar, reutilizar, reducir
Para poder mantener un estilo de vida ecológica que minimiza el daño al medioambiente, siempre viene bien recordar "las tres eres", es decir Reciclar, Reutilizar y Reducir. Si nos acordamos de estos tres conceptos es muy sencillo empezar a hacer pequeños cambios en nuestra vida que la tierra agradece, por ejemplo usar una bolsa reutilizable para hacer la compra, buscar productos que vienen en envases reciclables o ir andando o en bici en vez de coger el coche, el autobus o el metro.
En la huertita, nosotros intentamos ser todo lo ecológicos que podemos. Por ejemplo, reutilizamos envases en vez de comprar nuevas macetas, hemos fabricado las composteras de muebles y palets que encontramos en la calle, separamos la basura que encontramos en la huerta para reciclar lo que se puede, además una parte del agua que usamos para regar es el que sobra de lavar verduras, etc...
Aquí os ponemos algunos ejemplos de más ideas chulas para reutilizar o reciclar algunos objetos muy comunes:
Unas latas de aluminio cortadas por la mitad pueden servir como unas macetas supercoloridas. Encontrada en MoZone.
¿Buscas una forma original de exhibir tus fotos? Prueba con meterlas en unas jarras para darlas un toque 3D! Encontrada en Renest.
Una adición ecológica y novedosa a cualquier conjunto! Encontrada en igreenspot.
Vasos fabricados con botellas recicladas, encontrada en Five Whys.
Invernadero hecho con cajas de CDs recicladas, encontrado en Apaluba. Como bonus, los CDs que contenían las cajas se pueden usar para espantar a los pájaros!
¿Sabías que las bolsas de plástico se pueden convertir en hilo y tejer (usando punto, crochet o tricot)? Una vez pillas el tranquillo, es supersencillo hacer una bolsa duradera y ecológica para hacer la compra! Encontrada en About.com: DIY Fashion.
Para los que viven en el campo, una bañera puede ser una maximaceta original y atractiva! Encontrada en CalFinder.
En la huertita, nosotros intentamos ser todo lo ecológicos que podemos. Por ejemplo, reutilizamos envases en vez de comprar nuevas macetas, hemos fabricado las composteras de muebles y palets que encontramos en la calle, separamos la basura que encontramos en la huerta para reciclar lo que se puede, además una parte del agua que usamos para regar es el que sobra de lavar verduras, etc...
Aquí os ponemos algunos ejemplos de más ideas chulas para reutilizar o reciclar algunos objetos muy comunes:
Unas latas de aluminio cortadas por la mitad pueden servir como unas macetas supercoloridas. Encontrada en MoZone.
¿Buscas una forma original de exhibir tus fotos? Prueba con meterlas en unas jarras para darlas un toque 3D! Encontrada en Renest.
Una adición ecológica y novedosa a cualquier conjunto! Encontrada en igreenspot.
Vasos fabricados con botellas recicladas, encontrada en Five Whys.
Invernadero hecho con cajas de CDs recicladas, encontrado en Apaluba. Como bonus, los CDs que contenían las cajas se pueden usar para espantar a los pájaros!
¿Sabías que las bolsas de plástico se pueden convertir en hilo y tejer (usando punto, crochet o tricot)? Una vez pillas el tranquillo, es supersencillo hacer una bolsa duradera y ecológica para hacer la compra! Encontrada en About.com: DIY Fashion.
Para los que viven en el campo, una bañera puede ser una maximaceta original y atractiva! Encontrada en CalFinder.
sábado, 4 de septiembre de 2010
Regalos para todos!!!
Aprovechando que las cosas de verano ya están dando sus últimos frutos y que se acercan temperaturas un poco más suaves, en las próximas semanas esperamos llevar a cabo una reforma de la huertita. Con cambiar el diseño y la distribución de los bancales, vamos a intentar plantar más cosas de forma más inteligente asociando ciertas plantas con otras, dejar un espacio abierto para trabajar o para reunirnos y también poder utilizar menos agua para riego.En principio pensamos tener cuatro bancales largos y rectos en forma de escalón para dejar unos metros libres en la zona de la entrada, además queremos construir un mininvernadero utilizando materiales reciclados en la esquina que ahora tiene maíz.
Pero antes de poder empezar con las tareas de la reforma, tenemos que quitar las plantas del año pasado, por lo que vamos a estar haciendo regalos a todos los que se acerquen a la huerta los próximos domingos 5 y 12 de septiembre (de 18:00 a 20:00)! Podréis elegir entre plantitas de albahaca en maceta, flores de girasol y bouquets de salvia sólo por pasar a conocernos. Por supuesto, todo el que se quiera apuntar a ayudar será extrabienvenido ;)
Esperamos veros pronto!!!
jueves, 22 de julio de 2010
Ya tenemos mascotas!!!
Aquí os pongo un enlace para que podáis leer un poco más acerca de los beneficios del lombricompost y cómo se hace.
También pongo una foto de unos visitantes a la huertita posando para destacar lo alto que está el girasol!!!
martes, 29 de junio de 2010
Calendario de Riego + Recetas con Salvia
Hola a todos!!!
Los que habéis pasado por la huertita habéis visto que tenemos en la valla un calendario de riego para que la gente vaya poniendo una "X" los días que riegue. También nos ha parecido una buena idea realizar un calendario online de la huertita para que cada uno pueda poner si piensa regar ese día o no. Si estáis interesados en poder editar el calendario y así poder saber entre todos si un día deberíamos pasar o no, mandad por favor un mail a lahuertitadetetuan@gmail.com y os daremos el acceso.
Por otro lado, mucha gente nos ha preguntado qué se puede hacer con la salvia ya que tenemos tanto creciendo por allí... Así que os ponemos más abajo algunas recetas, ¡que aprovechen!
Pasta con Salvia (Gracias a Kiko por esta receta tan fácil de preparar como deliciosa)
Cocer pasta hasta que esté "al dente". Mientras tanto, derretir mantequilla en una sarten y picar varias hojas de salvia con un poco de ajo. Cuando la mantequilla esté ya empezando a dorarse, echar la salvia y el ajo a la sartén y remover un poco, luego echar la pasta y remover otra vez. Servir con un poco de grana padano por encima. Riquísimo y se hace en 15 minutos!!!
Infusión de Salvia (la salvia tiene muchas propiedades medicinales aparte de ser riquísima)
Desmenuzar una cucharada de salvia en una taza de agua caliente y dejar reposar 5 minutos. Se puede añadir un poco de miel o tomar tal cual.
Pudín de calabacín con salvia
Presa paleta de ibérico asada con salvia
Sopa de alubias con salvia y queso parmigiano
Ya nos diréis qué tal si probáis alguno!!!
Los que habéis pasado por la huertita habéis visto que tenemos en la valla un calendario de riego para que la gente vaya poniendo una "X" los días que riegue. También nos ha parecido una buena idea realizar un calendario online de la huertita para que cada uno pueda poner si piensa regar ese día o no. Si estáis interesados en poder editar el calendario y así poder saber entre todos si un día deberíamos pasar o no, mandad por favor un mail a lahuertitadetetuan@gmail.com y os daremos el acceso.
Por otro lado, mucha gente nos ha preguntado qué se puede hacer con la salvia ya que tenemos tanto creciendo por allí... Así que os ponemos más abajo algunas recetas, ¡que aprovechen!Pasta con Salvia (Gracias a Kiko por esta receta tan fácil de preparar como deliciosa)
Cocer pasta hasta que esté "al dente". Mientras tanto, derretir mantequilla en una sarten y picar varias hojas de salvia con un poco de ajo. Cuando la mantequilla esté ya empezando a dorarse, echar la salvia y el ajo a la sartén y remover un poco, luego echar la pasta y remover otra vez. Servir con un poco de grana padano por encima. Riquísimo y se hace en 15 minutos!!!
Infusión de Salvia (la salvia tiene muchas propiedades medicinales aparte de ser riquísima)
Desmenuzar una cucharada de salvia en una taza de agua caliente y dejar reposar 5 minutos. Se puede añadir un poco de miel o tomar tal cual.
Pudín de calabacín con salvia
Presa paleta de ibérico asada con salvia
Sopa de alubias con salvia y queso parmigiano
Ya nos diréis qué tal si probáis alguno!!!
sábado, 26 de junio de 2010
Por qué la huertita es como es...
Los que pasan por la huertita se pueden extrañar de que su aspecto sea tan lejos del aspecto de una huerta tradicional, con la tierra descubierta y las verduras y aromáticos plantados en surcos ordenados y simétricos.
Hay muchas formas de hacer huerta y de estimular el crecimiento de las plantas, y precisamente la filosofía de la horticultura biológica comprende como buena práctica el plantar según las condiciones medioambientales de la zona. En zonas con bastante lluvia y una tierra blanda y fértil como ciertas zonas del norte de España, un huerto con surcos y con la tierra descubierta puede ser una decisión bastante acertada.
No obstante, en el pleno centro de Madrid ,tenemos a nuestra disposición un suelo compacto, pobre y lleno de escombros y un verano caloroso, soleado y con poca lluvia. Por estos motivos hemos optado por un diseño de bancales elevados (también conocidos paradójicamente como bancales profundos) y un acolchado de tréboles y hojas viejas. El diseño asimétrico y curvado de los bancales es sencillamente una preferencia estética, no obstante su altura y anchura tienen varios beneficios, por ejemplo:
Otra cosa que sorprende muchas personas es que la huerta "está sucia" y tiene por todos lados lo que a muchas personas les parecen "malas hierbas". De hecho, ambas cosas traen muchos beneficios:
Podéis leer más acerca de bancales elevados, acolchado y la fijación de nitrógeno por plantas leguminosas en las siguientes webs:
No obstante, en el pleno centro de Madrid ,tenemos a nuestra disposición un suelo compacto, pobre y lleno de escombros y un verano caloroso, soleado y con poca lluvia. Por estos motivos hemos optado por un diseño de bancales elevados (también conocidos paradójicamente como bancales profundos) y un acolchado de tréboles y hojas viejas. El diseño asimétrico y curvado de los bancales es sencillamente una preferencia estética, no obstante su altura y anchura tienen varios beneficios, por ejemplo:
- Imponer un suelo suelto y rico en abono natural (compost y estiércol) por encima del suelo pobre y arenoso de la ciudad.
- Trabajar la huerta sin hacernos daños en la espalda al tener que inclinarnos menos para desherbar, regar, etc...
- Poder plantar, regar, desherbar, etc... cualquier parte de la huerta sin pisar los bancales (esto compactaría la tierra y podría matar plantitas que apenas están saliendo de la tierra).
- Tanto el trébol como el acolchado de hojas viejas y trozos de madera protegen el suelo del sol, haciendo que el agua del riego no se evapora sino que penetre en el suelo.
- Ambos también hacen que sea mucho más dificil que salgan otras hierbas adventicias.
- El acolchado de hojas viejas fermenta poquito a poco, depositando nutrientes en el suelo de forma natural y gradual.
- El trébol, siendo una planta leguminosa, tiene unos nódulos en sus raices de unas bacterias simbióticas llamadas Rizobia que producen y depositan en el suelo unos compuestos nitrogenados totalmente naturales (el nitrógeno es uno de los compuestos del abono tradicional). Tampoco consume mucha agua ni compete con las demás plantas por nutrientes en el suelo por lo que es un amigo 100 bienvenido en nuestra huerta!!!
- Artículo de JardinActual.com acerca de bancales
- Artículo de la Wikipedia acerca del acolchado
- Artículo de la Wikipedia acerca de la bacteria Rizobio
¡¡¡Esperamos veros el domingo para comentar estos y otros temas!!!
lunes, 21 de junio de 2010
Grupo de Huerto
Bueno amigos, la buena noticia es que hemos tenido doble sesión de fotos en la huerta, con cámaras mucho mejores que la del teléfono! La mala noticia es que todavía no disponemos de dichas fotos por lo que las colgaremos mañana seguramente.
Ya tenemos compostera!!! Está hecha de madera y tiene dos compartimentos, para que cuando uno está ya lleno se puede empezar a llenar el otro y usar el compost del primero. Gracias a Cris y a Kike por hacerla, os animamos al resto a pasar por la huerta para verla (y también ayudar a llenarla). Si alguien tiene un bar o un restaurante y pueden echar restos de verduras, frutas o café, nos vendría realmente bien, también podemos pasar a recogerlo!
También tenemos ya arreglado el sistema de riego por goteo y lo hemos probado ayer, gotea un poquito pero va bastante bien. En teoría habría que dejarlo abierto un par de horas al día para que riegue bien la parte de fuera (la parte de dentro hay que seguir regándola a mano). Si no tenemos tanto tiempo y lo dejamos menos, intentamos regar también un poco con la regadera para que no se nos quede demasiado seco!
Ayer aprovechamos también toda la hierbabuena y menta que tenemos creciendo para elaborar algunos mojitos en honor de la próxima mudanza de Cris, esperamos que todo le vaya estupendamente y le echaremos de menos. Los mojitos estaban riquísimo y fue todo un gustazo disfrutar de la puesta del sol en la huerta, mojito en mano!
Ya tenemos compostera!!! Está hecha de madera y tiene dos compartimentos, para que cuando uno está ya lleno se puede empezar a llenar el otro y usar el compost del primero. Gracias a Cris y a Kike por hacerla, os animamos al resto a pasar por la huerta para verla (y también ayudar a llenarla). Si alguien tiene un bar o un restaurante y pueden echar restos de verduras, frutas o café, nos vendría realmente bien, también podemos pasar a recogerlo!
También tenemos ya arreglado el sistema de riego por goteo y lo hemos probado ayer, gotea un poquito pero va bastante bien. En teoría habría que dejarlo abierto un par de horas al día para que riegue bien la parte de fuera (la parte de dentro hay que seguir regándola a mano). Si no tenemos tanto tiempo y lo dejamos menos, intentamos regar también un poco con la regadera para que no se nos quede demasiado seco!
Ayer aprovechamos también toda la hierbabuena y menta que tenemos creciendo para elaborar algunos mojitos en honor de la próxima mudanza de Cris, esperamos que todo le vaya estupendamente y le echaremos de menos. Los mojitos estaban riquísimo y fue todo un gustazo disfrutar de la puesta del sol en la huerta, mojito en mano!
domingo, 20 de junio de 2010
Ya estamos en Facebook
Hola amigos, esperamos veros esta tarde para el grupo de huerto!!! Ya tenemos una página en Facebook además del blog, así que podéis pinchar aquí para verla, escribir en nuestro "wall" y haceros fans.
Ayer aproveché el buen tiempo para visitar la huerta de La Ventilla, la verdad es que me encantó ver otra forma (menos caótica) de hacer una huerta. Plantaron antes que nosotros por lo que sus plantitas están ya dando frutos (tomates, calabacines, fresitas), además usan acolchado de paja en vez del trébol y el solar es mucho más grande. Os recomiendo que paséis para echarle un vistazo, es interesante ver el contraste y darse cuenta de que distintos métodos pueden funcionar igual de bien. Están también en Facebook, pinchando aquí podéis ir a su página.
También hemos recuperado el depósito de riego así que lo probaremos esta tarde, además esperamos construir una compostera y como siempre aprender un poco con las charlas de Cris así que os animamos a pasar a vernos!!!
Ayer aproveché el buen tiempo para visitar la huerta de La Ventilla, la verdad es que me encantó ver otra forma (menos caótica) de hacer una huerta. Plantaron antes que nosotros por lo que sus plantitas están ya dando frutos (tomates, calabacines, fresitas), además usan acolchado de paja en vez del trébol y el solar es mucho más grande. Os recomiendo que paséis para echarle un vistazo, es interesante ver el contraste y darse cuenta de que distintos métodos pueden funcionar igual de bien. Están también en Facebook, pinchando aquí podéis ir a su página.
También hemos recuperado el depósito de riego así que lo probaremos esta tarde, además esperamos construir una compostera y como siempre aprender un poco con las charlas de Cris así que os animamos a pasar a vernos!!!
lunes, 7 de junio de 2010
Hoy plantamos aromáticos, recogemos lechuguitas y avistamos al primer tomatito!!!
Neli regando...
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